Pikamunkit

7 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl hienonnettua kardemummaa
(1 rkl appelsiinin keltaista kuoriraastetta)
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl juoksevaa margariinia tai öljyä

Kypsentämiseen:

3/4 l öljyä, esim. maissi- tai rypsiöljyä

 

 
Pintaan:

1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää appelsiinin kuoriraaste (halutessasi), maito, kananmuna ja rasva. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

2. Kuumenna öljy kattilassa täydellä teholla kuumaksi ja käännä levy sen jälkeen pienemmälle (6-asentoisessa levyssä neloselle). Nosta kahdella isolla lusikalla taikinasta rasvaan kerrallaan 2–3 kokkaretta ja kypsennä ne välillä kääntäen öljyssä kauniin ruskeiksi. Nosta kypsennetyt munkit valumaan moninkertaisella talouspaperilla päällystetylle lautaselle.

3. Sekoita tomu- ja vaniljasokeri ja sirota seosta hiukan jäähtyneiden munkkien pinnalle. Tarjoa munkit tuoreina.

Annoksesta tulee 20–24 munkkia.

Makoisaa vappua!