Koti ja puutarha | Page 7 | Valitut Palat

Sofa SaveriWalkVibrolegs

Koti ja puutarha

Testaa tietosi Halloweenista

Luo: 10/16/2013 - 13:11

Tee hauska Halloween-testi ja selvitä, millainen on tietämyksesi tästä syksyn jännittävimmästä juhlasta!

1. Missä maassa ovat halloweenin juuret?

a) Irlannissa
b) Yhdysvalloissa
c) Isossa-Britanniassa

2. Mikä tuttu piirroshahmo odottaa halloweenina suurta kurpitsaa?

a) Aku Ankka
b) Tintti
c) Tenavien Eppu

3. Mitä halloweenina pelottavissa asuissa ovelta ovelle kiertävät lapset sanovat makeisten toivossa?

a) Virvon varvon
b) Karkki tai kepponen
c) Terve taloon

4. Kurpitsaan kaiverrettuja lyhtyjä näkee halloweenina jo Suomessakin, mutta mistä lyhdyt alunperin tehtiin?

a) paperista
b) kävyistä
c) nauriista

5. Minä päivänä halloweenia vietetään?

a) lokakuun viimeisenä
b) pyhäinpäivänä
c) marraskuun ensimmäisenä

6. Kuinka paljon rahaa Yhdysvalloissa käytetään halloweenin juhlimiseen vuosittain?

a) satoja tuhansia dollareita
b) miljoonia dollareita
c) miljardeja dollareita

7. Mitä muinaiset keltit tekivät karkottaakseen vainajien sieluja, joiden he uskoivat liikkuvan kansan parissa halloweenina?

a) pukeutuivat naamioihin ja pelottaviin asuihin
b) heittivät omenoita
c) polttivat makeisia kokossa

8. Tunnetussa elokuvassa E.T. samanniminen avaruusolio puettiin halloweenina

a) nalleksi
b) kummitukseksi
c) luurangoksi

9. Mitä halloweenina paljon nähdyt värit oranssi ja musta symboloivat?

a) päivää ja yötä
b) sadonkorjuuta ja pimeyttä
c) syksyä ja talvea

10. Kauhuelokuva Halloween – naamioiden yö sai ensi-iltansa vuonna 1978. Montako jatko-osaa siitä on tehty?

a) 2
b) 7
c) 9

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Vastaukset:

1. a (1800-luvun puolivälissä yli puoli miljoonaa irlantilaista muutti siirtolaisina Yhdysvaltoihin suuren nälänhädän jälkeen. He veivät muinaisten kelttien peruja olevan juhlan mukanaan.)
2. c (Tenavat-piirrossarjan Eppu odottaa aina halloweenina kurpitsapellolla suurta kurpitsaa, jonka uskoo ilmestyvän ”kaikkein vilpittömimmälle” ja tuovan lahjoja.)
3. b (Lapset hihkaisevat ovella ”Karkki vai kepponen”, englanniksi ”Trick or treat”. Yhdysvalloissa he saattavat tehdä kepposen, jos karkkia ei heru, mutta tämä tapa ei ole yleistynyt muualla maailmassa.)
4. c (Irlannissa lyhty kaiverrettiin alunperin nauriiseen, mutta Yhdysvalloissa vaatimaton nauris vaihtui mahtipontisempaan kurpitsaan.)
5. a (Halloweenia ei pidä sekoittaa kristilliseen pyhäinpäivään, jota vietetään monessa maassa 1. marraskuuta ja Suomessa 31.10.–6.11. välille osuvana lauantaina. Tosin meillä näin ollen halloween saattaa osua samalle päivälle pyhäinpäivän kanssa, joten b ei ole täysin väärä vastaus.)
6. c (Maailman suurimman kaupan alan järjestön The National Retail Federationin arvion mukaan esimerkiksi vuonna 2011 yhdysvaltalaiset käyttivät liki 7 miljardia dollaria halloweenmakeisiin, -koristeisiin, -kortteihin, -naamiaisasuihin ja muuhun rekvisiittaan.)
7. a (Keltit juhlivat pyhäinpäivän aattona talven alkamisen päivää, samhainia, jolloin he uskoivat vainajien olevan liikkeellä ja houkuttelevan eläviä mukanaan tuonpuoleiseen. He pukeutuivat pelottaviin asuihin karkoittaakseen vainajat.)
8. b (E.T. sai asukseen yksinkertaisesti ylleen heitetyn lakanan. Kummitusasu on halloweenin kestosuosikkeja.)
9. b (Oranssi symboloi sadonkorjuuta ja musta pimeyttä ja kuolemaa.)
10. c (Halloween-sarjan elokuvia on yhteensä kymmenen.)

Jos sait 0–3 oikeaa vastausta, et ole varsinainen halloweentietäjä. Jos oikeita vastauksia oli 4–7, taidat jo osata tehdä kurpitsalyhdyn. 8–10 oikeaa vastausta tekee sinusta varsinaisen noidan!

Näin valmistat kurpitsalyhdyn halloweeniksi

Luo: 09/30/2013 - 08:02

Tässä perinteisen kurpitsalyhdyn valmistusohjeet halloweeniksi.

kurpitsalyhty
Kuva: 
Thinkstock

Tarvikkeet:
- kurpitsa
- kynä
- juuresveitsi
- leikkuulauta
- jäätelökauha tai ruokalusikka
- kulho siemenille ja hedelmälihalle
- kynttilä

1. Aseta kurpitsa pöydälle ja tarkastele sen muotoja. Päätä, mille kyljelle haluat tehdä kurpitsalyhdyn ”kasvot”. Voit halutessasi piirtää silmät, nenän ja suun hampaineen kurpitsan pintaan.

2. Leikkaa kurpitsalle hattu eli leikkaa kurpitsan yläosa pois. Vaihtoehtoisesti voit tehdä aukon kurpitsalyhdyn kasvojen vastapuolelle.

3. Poista kurpitsan siemenet. Siemenet ovat herkullista syötävää, joten ne kannattaa kerätä talteen. (Vinkki: kuivaa siemeniä, säilytä ne ja kasvata uudet kurpitsat ensi vuonna.)

4. Koverra kurpitsaa jäätelökauhalla tai lusikalla ja kerää hedelmäliha talteen. Koverra varoen – mitä ohuemman kuoren jätät, sitä hauraampi kurpitsa on käsitellä. Toisaalta ohutkuorisen kurpitsan läpi kynttilän valo loistaa kirkkaampana.

5. Leikkaa kurpitsalle silmät, nenä ja suu. Mikä tahansa terävä veitsi käy, mutta lyhytteräisellä veitsellä kuten juuresveitsellä vältät helpommin leikkaamasta kurpitsan takaosaa.

6. Aseta valmis kurpitsalyhty palamattomalle alustalle. Valitse kurpitsan kokoon ja muotoon sopiva kynttilä, sytytä se ja aseta kurpitsan sisään. Jos leikkasit kurpitsan yläosaan aukon, aseta palamaton kynttilä kurpitsan sisään ja sytytä kynttilä silmänaukon kautta. Muista varovaisuus äläkä jätä palavaa kynttilää vartioimatta. Vaikka kurpitsa on kostea, se voi syttyä palamaan.

Lue lisää:

Kahdeksan helppoa kasvomaalausideaa halloweeniksi

Halpoja halloween-koristeita: 12 helppoa askarteluideaa

Kurpitsapiirakka

Lemmikki ja loma

Luo: 06/20/2013 - 11:26

Varmista, että lemmikilläsi on mahtava loma – olipa se mukanasi tai hoidossa.

lemmikki ja loma
Kuva: 
Thinkstock

Koirat

Tarkista, että lomakohteeseesi saa tuoda koiria ja että koiran tarpeista on helppo huolehtia perillä. Jos koiran mukaan ottaminen ei onnistu, voi koirahoitola olla hyvä ratkaisu. Siellä koirasi asuu joko omassa aitauksessaan tai muiden koirien kanssa yhdessä, ja se pääsee päivittäin lenkille.

Kissat

Hanki kissallesi mukava hoitopaikka jonkun kotona. Jos kissa jää reissun ajaksi omaan kotiisi, pyydä ystävää tai naapuria käymään siellä päivittäin antamassa lemmikillesi ruokaa ja raikasta vettä, puhdistamassa hiekkalaatikon – ja myös paijaamassa kissaasi. Rutiineista pitävinä eläiminä kissat selviävät mainiosti, jos ne jätetään tuttuun ympäristöön.

Linnut

Jätä lintuhäkkisi huolehdittavaksi luotettavalle hoitajalle, jolla on aikaa siivota häkki ja huolehtia höyhenpeitteisen ystäväsi tarpeista, kuten ruokinnasta ja kylvetyksestä. Pyydä hoitajaa käymään parin kolmen päivän välein ruokkimassa lintu. Puhdista häkki huolellisesti ennen reissuun lähtöä, jotta täit ja bakteerit eivät pääse lisääntymään sen aikana.

Kalat

Pyydä jotakuta käymään katsomassa kaloja kerran pari viikossa. Mittaa ruokaa valmiiksi annoksiksi pakastepusseihin, jotta kalat eivät saa vahingossa liikaa ruokaa. Jos olet poissa viikon tai korkeintaan kaksi, kalat voi jättää huoletta itsekseen. Ruoki ne normaalisti kaksi päivää ennen lähtöä. Yli kaksi viikkoa kestävien matkojen ajaksi kannattaa hankkia ruokinta-automaatti.


Lue lisää: 

Harkitsetko lemmikin hankkimista - ota nämä 7 kysymysä huomioon

Totta vai tarua lemmikistäsi

8 varmaa merkkiä siitä, että kissasi luottaa sinuun 
 

Kuulokkeet - ostajan opas

Luo: 06/20/2013 - 11:25

Silmät auki ja korvat hörölle, niin löydät juuri oikeanlaiset kuulokkeet. Nappikuulokkeet ovat yksinkertaisin ja usein myös huokein vaihtoehto. Osa malleista on tarkoitettu erityisesti liikuntaan.

Silmät auki ja korvat hörölle, niin löydät juuri oikeanlaiset kuulokkeet.

Nappikuulokkeet

Yksinkertaisin ja usein myös huokein vaihtoehto. Osa malleista on tarkoitettu erityisesti liikuntaa varten, jolloin ne takaavat erinomaisen äänentoiston, vaimentavat ulkoiset äänet ja ovat lisäksi veden- ja hienkestäviä.

In ear -tulppakuulokkeet

Silikonitulppiensa ansiosta kuulokkeet istuvat hyvin ja vaimentavat näin korvaan kuuluvia häiriöääniä. Ääni tulee tulppakuulokkeista suoraan tärykalvolle, jolloin äänenlaatu on poikkeuksellisen hyvä liikkuessakin.

Sankakuulokkeet

Korvaa pienemmät, kevyet kannettavat sankakuulokkeet tehdään mukavuuden ehdoilla. Musiikin kuunteluun kotona kannattaa valita sankakuulokkeet, joiden tyynyt peittävät koko korvan.

Suljetut ja avoimet kuulokkeet

Suljetut kuulokkeet vaimentavat ympäristön ääniä eivätkä päästä kuuntelemaasi musiikkia ulos, joten ne soveltuvat paremmin yleisiin tiloihin. Avoimet kuulokkeet puolestaan ovat parempi vaihtoehto, kun halutaan nauttia kotona korkeatasoisesta äänenlaadusta.

Kuulokekaapeli

Parasta äänenlaatua haluavan kannattaa valita kotiinsa elastomeerilla päällystetty kaapeli, joka ei sotkeennu, sekä kullalla pinnoitettu liitin.

Langattomuus

Se voi olla etu televisiota katsellessa, kotiteatterin kanssa ja pelikonsoleilla pelatessa, mutta haittana ovat akkujen kuluminen ja signaalin laatu. Digitaalinen radiolähetys takaa häiriöttömän signaalin, mutta se on kallis.

Taajuusvaste

Nykyään useimmat kuulokkeet toistavat eri taajuisia ääniä välillä 20–20 000 hertsiä. Yleensä emme edes pysty havaitsemaan ääniä tämän välin ulkopuolella.

Herkkyys

Suurimmaksi äänenvoimakkuudeksi riittää useimmiten 100 desibeliä, kun taas 110 desibeliä on jo poikkeuksellinen arvo.

Vastamelukuulokkeet

Vastamelukuulokkeet tunnistavat ympäristön häiriöäänet ja vaimentavat ne tuottamalla vaiheeltaan vastakkaista ääntä, jolloin syntyy hiljaisuus. Tuloksena on nautinnollinen kuuntelukokemus meluisissakin paikoissa.

Puhuva papukaija

Luo: 06/04/2013 - 11:16

Näin autat papukaijaa matkimaan ihmisääntä.

Papukaijalajeista harmaapapukaijan eli jakon kanssa saavuttaa varmimmin tuloksia puheopetuksessa. Tämä monilahjakkuus voi oppia 150–300 sanaa. Kaikki papukaijat pystyvät muodostamaan ääniä kurkussaan sijaitsevan äänielimen avulla, mutta kaikki eivät kuitenkaan puhu.

Ihmisen kasvattama papukaijan poikanen on parempi valinta kuin lintuvanhempien kasvattama. Se on tottunut jo nuoresta pitäen ihmisen läsnäoloon ja päästää omistajansa helpommin mukaan leikkeihinsä ja elinympäristöönsä, olipa se sitten häkissä tai puolivapaana orrella.

Tärkeää on onnistua luomaan luottamuksellinen suhde lintuun. Mene rauhalliseen huoneeseen kahdestaan linnun kanssa. Aloita yksinkertaisilla sanoilla, kuten ”Hei”, ”Hyvää yötä” tai linnun nimellä.

Opetustuokion ei pitäisi kestää kerrallaan varttia enempää. Lintu saattaa suhtautua opetukseen aluksi välinpitämättömästi, mutta pian se alkaa kiinnostua. Ole kärsivällinen. Joskus saattaa mennä parikin kuukautta ennen kuin tuloksia tulee. J otkut yksilöt eivät koskaan ala puhua, kun taas toisista voi kehkeytyä melkoisia lörppöjä. Sanan yhdistäminen palkkioon on hyvä tekniikka. Tarjoa papukaijalle siis omenapalasta, kun olet ensin sanonut ääneen sanan ”omena”.

Poista bakteerit keittiöstä!

Luo: 06/04/2013 - 11:14

Keittiössä vaanii taudinaiheuttajia yllättävissäkin paikoissa. Kaikkea ei voi hallita, mutta on paljon terveyteen ja ruuan puhtauteen liittyviä asioita, joihin voi itse vaikuttaa kotikeittiössä ruokaa laittaessaan.

bakteerit
Kuva: 
Corbis

Kun 48-vuotias pariisilainen matematiikanopettaja Anne ja hänen miehensä olivat syöneet raakaa punajuuriraastetta, joka oli seissyt jääkaapissa kolme päivää, molemmat saivat seuraavana päivänä epämiellyttäviä oireita. Heitä vilutti ja oksetti. ”Lääkäri sanoi, että kyseessä oli ruokamyrkytys”, Anne kertoo.

Ilman kemiallisia tutkimuksia ei voida tietää, mikä punajuuressa aiheutti sairastumisen tai oliko se edes taudinkantaja. Se kuitenkin on selvää, että maatilatorilta ostetuissa juureksissa on hyvinkin saattanut olla haitallisia bakteereja tai toksiineja eli myrkyllisiä aineita. Vuonna 2010 Suomessa paljastui 124 maha- ja suolistotautitapausta, jotka olivat raa’an punajuuren aiheuttamia, ja vuonna 2011 Hollannissa tutkijat löysivät Saksaan ja Belgiaan tuoduista sokerijuurikkaista bakteerin, joka olisi levitessään voinut olla vahingollinen.

Myös se tiedetään varmasti, että ruoka-aineiden aiheuttamat taudit ovat tavallisia kaikkialla maailmassa. Ne voivat saada alkunsa esimerkiksi lihasta, hedelmistä, vihanneksista tai maitotuotteista. EFSA eli Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen on EU:n virasto, joka pyrkii parantamaan elintarvikkeiden turvallisuutta. Sen mukaan ruoka-aineiden levittämät taudit ovat merkittävä terveysuhka. EU:n alueella tehdään vuosittain yli 320 000 myrkytysilmoitusta, mutta EFSA uskoo, että tapauksia on todellisuudessa paljon enemmän.

Julkista huomiota saavat ruokamyrkytystapaukset voivat jättää kuluttajien mieleen pysyvän pelon. Näin kävi esimerkiksi Saksassa vuonna 2011, kun pavunituihin pesiytynyt, shigatoksiinia tuottava E. coli -ryhmän bakteeri sairastutti 3 602 ja lopulta surmasi 47 ihmistä. Kun vielä otetaan huomioon, että lämpimänä kesänä ruuat pilaantuvat tavallistakin nopeammin, ei enää tee mieli lähteä eväsretkelle.

Mutta vaikka kaikkea ei voi hallita, on paljonkin terveyteen ja ruuan turvallisuuteen liittyviä asioita, joihin voi itse vaikuttaa kotikeittiössä ruokaa laittaessaan.

Valinnanvapaus

”Kaikki alkaa valinnoista”, Cheryl Luptowski sanoo. Hän työskentelee NSF Internationalissa, joka on yhdysvaltalaisperäinen, riippumaton ja voittoa tavoittelematon ruokaturvallisuusjärjestö. Se laatii terveys- ja turvallisuusstandardeja ja sertifioi tuotteita ja käytäntöjä. ”Kun valitset esimerkiksi hedelmiä ja vihanneksia, varmista aina, että kuori on ehjä, ja suosi vain luotettavia, hyvämaineisia tuottajia”, hän opastaa.

Joidenkin tuotteiden valitseminen on tietysti vaikeampaa kuin toisten. Muun muassa marjat voivat näyttää hyviltä, mutta kuumentamattomina ne saattavat olla terveysriski. Esimerkiksi viime vuonna 11 000 saksalaista koululaista sairastui Kiinasta tuodusta pakastemansikkaerästä, josta löytyi norovirus.

Kellogg Schwab, joka on filosofian tohtori ja baltimorelaisen Johns Hopkinsin yliopiston ympäristö- ja terveystieteiden professori, paljastaa ongelman syyn: ”Marjat ovat huokoisia, ja mikrobien puhdistaminen huokosista on vaikeaa.”

Mareya Ibrahim on kalifornialainen keittiömestari. Hänellä on Grow Green Industries -yritys, joka suosii ekologisia ratkaisuja ruuan turvallisuuden parantamiseksi, ja hän kehottaa ostamaan marjat lähituottajalta. Ratkaisu ei tietenkään ole idioottivarma, mutta silloin ainakin tietää, kuka marjat on kasvattanut. Jos siitä huolimatta pelkäät sairastuvasi, leivo marjat piiraaseen tai tee niistä umpioituja säilykkeitä. Ulkomaisten pakastemarjojen huolellinen kuumentaminen (kauttaaltaan viiden minuutin ajan 90 asteessa) tai kypsentäminen (keittäminen kahden minuutin ajan) tappaa suurimman osan haitallisista bakteereista.

Lika on ongelma

Yhdysvalloissa tutkittiin vastikään kotien puhtautta. Cheryl Luptowski kertoo, että useimmissa tutkituissa tapauksissa keittiö oli jopa likaisempi kuin kylpyhuone, ja että varsinkin keittiörätti oli epähygieeninen. Jos haluat estää työtasolla vaanivia koli- ja salmonellabakteereja pääsemästä käsiksi ruoka-aineisiin, älä koskaan pyyhi samalla rätillä astioita tai leikkuulautoja ja työtasoja. ”Kostean rätin voi desinfioida kuumentamalla sitä mikroaaltouunissa pari minuuttia”, hän lisää.

Kun käytät leikkuulautaa, älä koskaan leikkaa muita ruoka-aineita samalla laudalla kuin raakaa lihaa. Useimmat muistavat puhdistaa keittiön työtasot elintarvikekäyttöön sopivilla aineilla, mutta jääkaapin siivous unohtuu monessa kodissa, Luptowski sanoo. ”Ruokapakkausten pinnalta siirtyy jääkaappiin likaa ja bakteereja, jotka täytyy pyyhkiä hyllyiltä, seinistä ja lokeroista.”

Kellogg Schwabin mukaan tärkeintä on kuitenkin muistaa keittiössä yksi olennainen perusasia: pese kätesi riittävän usein.

Muista pestä

Rapea salaatti on oikea kesäherkku, mutta EFSA:n mukaan vihreät lehdet ovat taudinkantajakilpailussa kärkisijoilla. Siksi on äärimmäisen tärkeää pestä salaatit, varsinkin jos ne syödään kypsentämättä. ”Pese ylipäätään kaikki, mitä tuot kaupasta kotiisi”, Kellogg Schwab tähdentää.

Peseminen ei nimittäin koske vain lehteviä vihanneksia. Esimerkiksi melonien kuorissa voi olla haitallisia listeriabakteereita, kuten Yhdysvalloissa todettiin vuonna 2011, kun yli sata ihmistä sairastui ja 33 kuoli melonien levittämään listeriaan.

”Ennen kuin leikkaat hedelmän, pese se puhtaan juoksevan veden alla ja hankaa niin kauan, että kaikki näkyvä lika irtoaa”, Cheryl Luptowski neuvoo. ”Muuten bakteerit saattavat levitä hedelmälihaan.”

Grillaa taiten 

Kun grillaat ulkona, kannattaa käyttää tervettä järkeä aivan samalla tavalla kuin sisällä kokattaessa. Sulata pakastettu liha jääkaapissa. Jos sulatuksella on kiire, tee se mikroaaltouunissa, mutta muista sitten kypsentää liha saman tien, Cheryl Luptowski opastaa.

Kun teet raa’alle lihalle herkullisen marinadin, keitä se bakteerien tappamiseksi, jos aiot sivellä sitä vielä kypsänkin lihan päälle, Mareya Ibrahim sanoo. ”Olen nähnyt monen levittävän keittämätöntä marinadia kypsän lihan päälle, vaikka se ei todellakaan ole suositeltavaa.”

Kypsennä liha oikeassa lämpötilassa, jotta taudinaiheuttajat kuolevat. Esimerkiksi naudanpaistin riittävä sisälämpötila on noin 70 astetta ja broilerin noin 80 astetta. ”Käytä aina lihalämpömittaria”, Luptowski kehottaa.

Lämpötilan tarkkaileminen on tärkeää myös silloin, jos päätät säilöä kesän satoa myöhempää käyttöä varten. ”Kotisäilöntään liittyy aina botuliinimyrkytyksen vaara”, Kellogg Schwab sanoo. ”Hermomyrkkyä tuottavan Clostridium botulinum -bakteerin itiöt voivat säilyä vuosikymmeniä, eikä niiden tuhoaminen ole helppoa. Ne tuhoutuvat vasta oltuaan 15 minuuttia painekeittimessä vähintään 117 asteen lämpötilassa.”

Ruokaa retkelle

Kaikki rakastavat kesäisiä eväsretkiä ja luonnon keskellä syömistä, mikä tarkoittaa sitä, että herkut täytyy kuljettaa turvallisesti paikasta A paikkaan B. ”Pakkaa kylmälaukku vasta juuri ennen lähtöä”, Mareya Ibrahim neuvoo. ”Kääri helposti pilaantuvat tuotteet jäihin ja pakkaa raa’at ja kypsennetyt ruuat eri astioihin.” Viileässä ruuat saattavat säilyä jopa kymmenen tuntia. Pidä siksi eväsretkellä tai pihajuhlissa ruuat jäähauteessa ja heitä pois kaikki, mikä on ollut lämpimässä kaksi tuntia tai pidempään.

Cheryl Luptowski toteaa ruokien säilytyksestä ylipäätään, että esimerkiksi leikkelepakkauksia kannattaa pitää jääkaapissa avaamisen jälkeen korkeintaan kolme päivää, koska niissä saattaa olla listeriaa. Sama sääntö ei kuitenkaan koske juustoja. ”Esimerkiksi brie- ja camemberttyyppisiin juustoihin kehittyy jo valmistusvaiheessa tietyntyyppistä hometta, minkä vuoksi niiden syöminen on turvallista. Sen sijaan muun muassa homehtunut kermajuusto pitää heittää pois”, Luptowski selittää. ”Sama koskee juustoraasteita, -muruja ja -viipaleita. Niissä home voi kehittää rihmastoja kaikkialle ja tarjota kasvualustan haitallisille bakteereille, kuten kolille, listerialle ja salmonellalle.”

Luptowski sanoo, että kovissa ja puolipehmeissä juustoissa home ei kuitenkaan yleensä pääse tunkeutumaan kovin syvälle massaan. ”Esimerkiksi cheddar, parmesaani, emmentaali ja edam ovat sellaisia juustoja, että niistä voi poistaa homehtuneet osat ja syödä loput.” Leikkaa juustoa pois homehtuneen kohdan ympäriltä ja alta parin sentin leveydeltä ja syvyydeltä, äläkä koske veitsellä homeeseen – muuten se voi levitä veitsen välityksellä syvemmälle juustoon.

Bakteerit ja raaka totuus

”Älä koskaan käytä kypsentämättömiä, pastöroimattomia maitotuotteita”, Kellogg Schwab varoittaa. Varsinkin maidossa voi olla vaarallisia koli-, listeria- ja salmonellabakteereja, jos se on pastöroimatonta. Schwab korostaa, että raskaana olevalla listeria voi päästä istukan kautta myös sikiön elimistöön.

Lasta odottavien pitäisi välttää myös ituja, koska niihin mahdollisesti pesiytyvät kolibakteerit saattavat tuottaa jopa kuolemaan johtavaa shigatoksiinia. Myös kaikkien muiden pitäisi olla itujen suhteen äärimmäisen varovaisia, koska niistä saa taudinaiheuttajia niin usein.

Schwabin mukaan kolitartuntavaaran takia myös tartarpihvi ja alikypsä jauheliha ovat kiellettyjen ruokien listalla. ”Jauhettu liha aiheuttaa ongelmia siksi, että kaikki lihan ainesosat sekoittuvat siinä toisiinsa”, Schwab selittää.

Myös raakoja munia ja puolikypsiä keltuaisia kannattaa välttää, koska niissä on hyvin usein salmonellabakteereja. ”Kanoilla saattaa olla mikrobeja munanjohtimissaan”, Schwab sanoo. ”Siksi salmonellabakteerit päätyvät munan sisälle.” Jos vastustuskyky on heikko, munat pitäisi kypsentää vähintään 70-asteisiksi.

Ruokamyrkytysasioissa kannattaa seurata myös uutisia. Merkittävistä tapauksista uutisoidaan nykyään nopeasti, ja ajantasaista tietoa saa helposti muun muassa Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran sivuilta, www.evira.fi.

Ruoka-aineisiin liittyvien vaaratekijöiden tarkkaileminen voi tuntua ahdistavalta, mutta jo sillä pääsee pitkälle, kun pitää mielessä muutaman perussäännön. ”Pese ja puhdista raaka-aineet, kätesi ja valmistusvälineet, pidä ruuat erossa toisistaan, säilytä niitä viileässä ja kypsennä ne kunnolla”, Schwab neuvoo.

Vaikka Anne ja hänen miehensä eivät tiedä, aiheuttiko juuri punajuuriraaste heidän sairastumisensa, Anne ei ota enää riskejä. ”Nykyään raastan juureksia kerrallaan vain sen määrän, jonka pystymme syömään heti. Ja jos raastetta jää, heitän loput pois saman tien, koska en halua sairastua uudestaan.”

Lue lisää
Viisi tapaa pienentää kodin lämmityskustannuksia 
Bakteerit vaikuttavat painoosi
Siivoamisen kymmenen käskyä

Sivut

Tilaa syöte Koti ja puutarha