Tuunattu perunasalaatti: Lohi-perunasalaatti

Sofa SaveriWalkVibrolegsTilaa nyt Valitut Palat -lehti lahjaksi!Black Friday -ostosviikonloppu verkkokaupassa!

Lohi-perunasalaatti

Luo: 04/27/2016 - 08:45

Lohen lisääminen tähän sitruunaiseen ja majoneesittomaan perunasalaattiin tekee siitä loistavan pääruoan, kuten myös helpon lounaan. Tarjoile rapean maalaispatongin kera.

perunasalaatti
Kuva: 
iStock

4 annosta
Valmistelu: 10 minuuttia
Valmistaminen: 15 minuuttia + jäähdytys

500 g kiinteämaltoista perunaa pestynä ja lohkottuna
1 tl raastettua sitruunan kuorta
3 rkl tuoretta sitruunamehua
1 keskikokoinen salottisipuli hienonnettuna
1/2 tl suolaa Vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
0,75 dl rypsiöljyä
4,5 dl pyöreä- tai litteäpalkoisia sokeriherneitä
175 g purkkilohta valutettuna ja irroteltuna (voit toki valmistaa lohen itse tai käyttää kypsentämätöntä lohta makusi mukaan)
2 ruokalusikallista ruohosipulia pilkottuna

1. Keitä perunoita noin 10–15 minuutin ajan isossa paistokasarissa, kunnes ne ovat kypsiä.

2. Vatkaa kulhossa sitruunan kuori, sitruuna mehu, salottisipuli, suola ja pippuri. Lisää öljy vähitellen vatkaten. Valuta perunat ja laita ne kastikkeen joukkoon. Jäähdytä.

3. Höyrytä herneitä 2–4 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä. Lisää ne perunoiden sekaan lohen ja ruohosipulin kera ja sekoita.



Lue lisää: 

18 ihanaa ruoka-ainetta, jotka voivat pelastaa henkesi 

12 ruokaa, jotka auttavat alentamaan kolesterolia 

Paistettua lohta pinaattipedillä 

 

Osallistu keskusteluun!